О Пхукете

Вегетарианский фестиваль

1.4523

Вегетарианский фестиваль

Это красочное событие проходит в  конце сентября - начале октября. В течение девяти дней жители Таиланда празднуют вегетарианский фестиваль, отказывая себе во многом. Воздерживаясь от мясной пищи, секса и многого другого, тайцы  желают обрести хорошее здоровье и душевное спокойствие на весь следующий год.

До сих пор неясно, почему в Таиланде празднуется этот традиционный китайский праздник - вегетарианский фестиваль. Возможно, что праздник был перенят тайцами у одной из многочисленных, некогда заезжавших в Таиланд, китайский оперных групп. Но наиболее правдоподобная версия говорит о следующем: «В 1825 году группа китайских наемников, выполнявших тяжелую работу на оловянных рудниках острова Пхукет, решили добровольно отказаться от приема мясной пищи, чтобы остановить распространение эпидемии. Когда болезнь отступила, китайские наемники не отказались от своего обета, более того, они убедили часть  жителей  острова вернуться к почтению Девяти Богов. Традиция почтения включала в себя и  вегетарианскую диету».

 

You need to a flashplayer enabled browser to view this YouTube video

 

По сей день тайцы почтительно относятся к традиции празднования вегетарианского фестиваля, придерживаются строгой вегетарианской диеты и молятся. В результате физических и духовных воздержаний тайцы обретают чистоту разума и тела.  Традиция празднования вегетарианского фестиваля – это не только путь самоочищения, это выражение признательности богам, а также  своеобразная 10-ти дневная просьба о помощи и покровительстве.

Вегетарианский фестиваль

Обязательства, выполнение которых необходимо в период празднования вегетарианского фестиваля
Как правило, празднование вегетарианского фестиваля всегда выпадает на  первые дни девятого китайского лунного месяца.  В течение девяти дней тайцы должны соблюдать следующие обеты:

Поддержание телесной чистоты
Использование особой посуды, есть  с которой имеют право лишь те, кто принимает участие в праздновании фестиваля
Ношение белой одежды
Воздержание от греховных мыслей, употребления в речи ругательств
Воздержание от употребления мяса
Воздержание от секса
Воздержание от употребления алкоголя
Отстранение от участия в церемонии людей, находящихся в трауре
Отстранение от участия в церемонии беременных женщин

Вегетарианский фестиваль

Церемонии празднования

Одни из наиболее ужасающих церемоний проводятся с целью «вызова богов». Firewalking, пирсинг и другие акты самопожертвования предпринимаются участниками с целью умилостивить богов. Как правило, это самые захватывающие и варварские традиции, когда лицо (щеки, губы) человека пронзают кольца, колья, ножи, спицы и прочие предметы. Прокалывание лица свойственно как мужчинам, так и женщинам. Считается, что таким образом можно защитить себя от несчастий и получить благословение и покровительство богов. А  кровь и рубцы – лишь  результат  «милости богов». Во время шествия обычные тайцы превращаются во «вместилища Девяти Императорских Богов». После выхода из ритуального транса,  «войны» вытаскивают из тела острые предметы и ведут себя как обычно. А о  праздновании вегетарианского фестиваля напоминают лишь шрамы.

Церемония празднования фестиваля проходит в непосредственной близости от шести китайских храмов, расположенных по разным сторонам острова. Основной храм (Jui Tui Храм) располагается недалеко от «свежего рынка» на острове Пхукет.

В течение следующих девяти дней тайские и китайские верующие, участвующие в праздновании вегетарианского фестиваля,  приносят дары в храмы. Считается, что в эти дни необходимо как можно лучше умилостивить богов, чтобы обрести благополучие на весь следующий год. Туристам разрешено наблюдать за ходом празднования вегетарианского фестиваля и даже участвовать в освещении благовонных палочек и свечей, которые размещаются вокруг статуй тайских и китайских богов.

Как правило, в уличных шествиях могут участвовать и туристы. Здесь можно увидеть как «войны» входят в трассовое состояние. В ходе празднования фестиваля местные жители ходят по раскаленным углям, поднимаются по лестнице из ножей и мечей,  протыкают щеки, кожу спины и рук острыми предметами и делают многие другие невообразимые вещи. Помимо зрелищного шествия можно насладиться вкусной и полезной вегетарианской пищей, приобрести которую можно тут же – в местных ларьках.

Традиция празднования вегетарианского фестиваля берет свое начало  около 150 лет назад. Вегетарианство предполагает не только отказ от животной пищи, но и духовное очищение. Считается что, «войны», истязающие себя во время празднования, наделены сверхчеловеческими качествам. А проколы и испытания горячими углями – это обряды умерщвления плоти, способствующие привлечению удачи и очищению как себе самих, так и окружающих. Тайские парни и девушки протыкают себя самыми невообразимыми предметами: боевыми мечами, гигантскими иглами, кинжалами, цепями, металлическими прутьями с одной целью – заслужить милость богов. Для этого войны  «Ма сонг» готовы бродить по стеклам, лезвиям и раскаленным углям – одним словом, заниматься самыми ужасными самоистязаниями.
Как вам такое?
Подъем и спуск по лестнице с ножами. Или - хождение по углям. Чтобы пройти все эти ритуалы одной веры недостаточно. Как правило, перед началом истязаний участники впадают в транс.
На протяжении всего празднования вегетарианского фестиваля не смолкает дикий рев взрыва петард, шум ударов в барабаны и пр. Причем чем больше шума, тем лучше, ведь, только так можно отогнать злых духов.

Несмотря на продолжительность праздника и дикость традиций, участвовать в шествии очень интересно. При этом совсем не обязательно одеваться в белые одежды и протыкать себе щеки.

Вегетарианская пища на острове Пхукет

Большинство вегетарианцев, проживающих на острове  Пхукет, пришли к такому образу жизни не сразу.  Многие отказались от поедания животной пищи на всю жизнь, другие – лишь на время празднования вегетарианского фестиваля. Известный в Таиланде mash-sa-Wi-rat  - способ очищения организма, основанный на длительном воздержании от животной пищи. Иногда к mash-sa-Wi-rat прибегают с целью улучшения самочувствия, а иногда – с целью улучшения кармы.  Тайцы китайского происхождения часто практикуют даже не вегетарианство, а нечто большее. К примеру, многие из них отказываются от поедания лука и чеснока, потому что употребление этих растений требует, чтобы они быть выкорчеваны, следовательно - убиты.

Вегетарианский фестиваль

Тайская вегетарианская кухня

Конечно, на острове Пхукет произрастают многие овощи и фрукты, следовательно, местным вегетарианцам есть из чего выбирать. Но даже все население Таиланда в  целом потребляет в пищу больше фруктов и овощей, чем мяса. И когда дело доходит до приготовления блюд по тайским рецептам, выбор ингредиентов поражает – это соевые соусы, тофу, пасты сои, свежий перец чили и сладкий перец, чеснок, лимонная трава, кокосовое молоко, грибы, калган, имбирь, кориандр, красный лук и многое другое.

Многие из растений не только вкусны, но и обладают полезными (даже лечебными) свойствами. К примеру:

Чили способствует нормализации артериального давления и кровотока в организме. Кроме того, этот перец содержит достаточное количество магния.

Galangal воздействует как стимулятор, обладая свойствами афродизиака.

Сок кафрского отлично влияет на десны, способствуя оздоровлению полости рта.

Лимонная трава и калган полезны для пищеварительной системы.

Krapao (тайский базилик) является источником витамина С, железа, кальция и фосфора. Кроме того, он отлично улучшает зрение.

Некоторые исследования показывают, что вегетарианская диета в сочетании с упражнениями может сделать человека здоровым. Вегетарианская диета поможет уменьшить риск возникновения сердечнососудистых заболеваний, рака легких и рака молочной железы, возникновения камней в почках.

Вегетарианский фестиваль

Рекомендуемые тайские вегетарианские блюда:

Tau Hu Pad priew waan (кисло-сладкий жареный тофу)

Tom Yam Hed (кислый и пряный грибной суп)

Pad Thai (тайский жареный рис или лапша)

Pad Pak ruam (смешанный жареные овощи- кукуруза, морковь и горох)

By Pia TPK (жареные булочки)

Pad krapao Tau Hu (желтый тофу жареный с базиликом и чили)

Pak TPK (жареные овощи в кляре - по аналогии с японским tempura)




Еще по теме:


© AmazingPhuket.ru, 2008-2011 Все права защищены. Копирование информации без активной ссылки на ресурс не допускается.